ハラル肉を使用しはじめました

　お客様のご要望により、鶏肉をハラルに変更いたしました。以前より、牛肉はブラントレイクを使用しており、これはハラルでした。よって、鶏肉および牛肉は、ハラルとなりました。よろしくお願いいたします。

2023年1月

仕入価格の高騰

　コロナ後の急激な経済復興により、仕入れ値が高騰しています。ほぼすべての材料で値上がりをしています。顕著なものは、天ぷらに使うキャノーラ油で二倍、マグロは1.5倍、アルバータ産和牛も1.3倍に仕入れ値が上がりました。企業努力にも限界があり、やむを得ず、数点にわたり価格訂正をさせていただきました。お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、今後ともよろしくお願いいたします。

早く、コロナも値段も落ち着いてもらいたいものです。

2021年11月

店内飲食　完全再開

　長いコロナとの闘いが、ようやく終わりました。

この八月より、約一年と半年ぶりに、全席をオープンして、店内飲食を復活させました。すっかり倉庫と化していた店内も、元通りに、綺麗になりました。ただし、以前あったキッズコーナーは、閉鎖して、備品置き場となっています。ご了承ください。皆さまのご来店をお待ちしております。

2021年8月

コロナ禍における飲食の在り方

　2020年3月のコロナ・パンデミックから早一年が経過しました。当レストランも一年以上に渡り、店内飲食サービスを停止しております。お客様が店内にて、笑顔でお食事を召し上がる姿を見ることができない。これは作り手として、とてもさみしいものであります。

　飲食は、睡眠同様、人類にとって欠かすことができない行いです。さらに、飲食は、人に幸福をもたらすものであると考えらています。なかでもタンパク質の摂取は、とても重要です。なぜなら、セロトニンやドーパミンなど、いわゆる幸せホルモンと呼ばれる神経伝達物質は、タンパク質から造られます。肉や魚などの動物性たんぱく質と大豆などの植物性タンパク質を、バランスよく食べることが大切です。さらに、幸せホルモンが分泌されるには、タンパク質とビタミン、ミネラルを適切に摂ることが必要です。

　具体的にいえば、マグロや鶏肉には、ナイアシンが豊富に含まれています。豚肉やニンニクには、ビタミンB6が含まれています。牛肉には、鉄分が含まれています。これらの摂取で、脳内にセロトニンやドーパミンが生成されます。それにより、人は、幸福感や快活感を感じるのです。

　コロナ禍で、不安に駆られることが多い昨今です。ぜひ、適切な飲食で、元気はつらつ、意気揚々と生きたいものです。

2021年4月

開店から一周年

　昨年の10月に開店して、無事に一年が経過いたしました。皆様の温かいご支援があってのことと、深く感謝しております。　開店以来、常に意識していることがあります。それは、お客様にとって、いいレストランであるか、ということです。お客様がレストランを出た後に、「嵐よかったね、また来たいね」と言っていただけるような、そんな店を目指しています。具体的には、手頃な価格、美味、健康、地元（アフォータブル、テイスティー・ヘルシー・ローカル）をテーマにしています。

　今後も、より一層励んでいきますので、どうぞよろしくお願いをいたします。

2019年10月　店主　坂井